C� r�n v�ng, gi�n tan, th?m n?c h�a quy?n v?i xo�i chua d?u c�ng n??c g?i chua ng?t s? ?em ??n cho b?n c�ng ng??i th�n m?t m�n ?n ngon tuy?t v?i.

�

Chu?n b?:

Xo�i c�t c�n xanh 0,25 kg (kho?ng n?a qu?), m?t con c� tr� v�ng, 10 qu? qu?t, ???ng 2 mu?ng, rau h�ng l?i 4 c?ng, h�nh t�m 5 c?. Ngo�i ra b?n c?n chu?n b? th�m t?i, ?t, d?u ?n v� n??c m?m ngon.

C�ch th?c hi?n:

- S? ch?: C� tr� c?o r?a s?ch (b? 2 c?c m�u tanh), lau kh�, d�ng dao r?c theo ???ng s?ng l?ng c?a c� ch?a m?t ?o?n ? ?u�i.

- Ba c? h�nh t�m c?t l�t m?ng ng�m v?i gi?m, ???ng, mu?i. Hai c? c�n l?i b�o m?ng, phi v�ng.

- Rau h�ng r?a s?ch, v?y r�o n??c.

- Xo�i g?t v?, th�i mi?ng d�y 4 cm r?i th�i s?i (kh�ng r?a).

- Chi�n c�: Cho d?u ??y ch?o, ?? l?a m?nh. Khi th?y gi?t d?u l�ng l�nh th� th? c� v�o, ?? ?? 3 ph�t, tr? c� v�ng ??u, gi?m l?a, v?a chi�n v?a x?i m? d?u l�n m�nh c�. Khi n�o th?y c� v�ng gi�n l� ???c.

Tr�nh b�y:

L?y m?t c�i ??a tr�n d?t to, x?p rau h�ng xu?ng d??i, xo�i c�t r?i l�n tr�n, d�ng k�o c?t c� ra th�nh t?ng ph?n nh? r?i x?p c� theo h�nh d?ng ban ??u. T??i l�n c� m?t mu?ng gi?m c? h�nh v� cho c? h�nh ng�m gi?m v�o gi?a l?ng c�. H�nh phi r?i ??u l�n m?t c�. Chan th�m l�n ?� 2 mu?ng n??c g?i ?� pha (n??c c?t 10 qu? t?c + t?i + ?t + n??c m?m + b?t ng?t). Trang tr� th�m b?ng ?t t?a hoa.

Y�u c?u th�nh ph?m: C� v�ng gi�n th?m, n??c g?i c� v? chua ng?t v?a ?n, trang tr� ??p.